木綿豆腐成功！

木綿豆腐挑戦2回目やっと満足のいくものが出来ました！
絹豆腐と合わせると4回目。最近豆乳とばっかり向き合っている気がします(笑)

今まで3種類の豆乳を試しましたが結果migrosのが一番大豆本来の味が濃い気がします。
今回もにがりは少し多めに。出来た後しっかり水に晒したおかげか特ににがりの味は気になりません。

ただ今後の課題は薬局で売っているという塩化マグネシウムをにがりの代わりに使うこと。また分量が難しそうです。

今はまだ日本から持ってきたにがりがあるのでしばらくはそれで楽しみたいと思います。今度は満足のいく絹豆腐を作りたいな。